Italienisch

Klassische Kartoffel-Gnocchi

45 min· 🔥 420 kcalvegetarischtraditionellbeilagen

Diese traditionellen Kartoffel-Gnocchi sind weich und fluffig und passen perfekt zu einer Vielzahl von Saucen. Ein einfaches Rezept, das immer beeindruckt.

Zutaten

  • 500g Kartoffeln, mehligkochend
  • 150g Mehl, plus mehr zum Bestäuben
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 EL Olivenöl
  • 50g Parmesan, gerieben

Zubereitung

1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und für einige Minuten ausdampfen lassen.

2

Die warmen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Stampfer fein zerdrücken.

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