Ein traditionelles Gericht aus Österreich mit saftigem Hühnchen in einer würzigen Paprikasauce. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hühnchenteile darin rundum anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Die gehackte Zwiebel im gleichen Topf bei mittlerer Hitze glasig dünsten, dann das Paprikapulver einrühren und kurz anschwitzen.
Die Hühnerbrühe hinzufügen, das Hühnchen zurück in den Topf legen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
In einer kleinen Schüssel den Sauerrahm mit Mehl verrühren, um Klumpen zu vermeiden. Nach 45 Minuten den Sauerrahm-Mix in die Paprikasauce einrühren und die Paprikastreifen hinzufügen.
Alles weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Paprikastreifen weich sind.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Beilagen wie Spätzle oder Kartoffeln servieren.
💡 Verwenden Sie frisches Paprikapulver für den besten Geschmack und die schönste Farbe in der Sauce.