Eier

Reste-Frittata vom Abend

10 min· 🔥 480 kcalvegetarischReste-ModusLow-Waste

Gestrige Pasta + 3 Eier + was auch immer noch liegt = ein echtes Frühstück.

Zutaten

  • 200g gekochte Spaghetti
  • 3 Eier
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 50g geriebener Parmesan
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1

Das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2

Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikastücke hinzufügen und alles für etwa 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

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