Eine cremige Lasagne-Variante mit würzigem Spinat und Ricotta. Sie besticht durch ihren frischen, leichten Geschmack.
Spinat gründlich waschen und in einem großen Topf mit wenig Wasser kurz blanchieren, dann abtropfen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten.
Spinat zur Pfanne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermischen.
In einer Schüssel Ricotta mit Sahne verrühren und mit etwas Salz abschmecken.
In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Spinatmischung und Ricotta-Sahne-Mischung schichten.
Mit einer Schicht Ricotta-Sahne abschließen und den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
💡 Auch eine Prise Zitronenschale in der Ricotta-Mischung sorgt für extra Frische.