Dieses traditionelle ungarische Rezept überzeugt mit Paprika und reichlich Zwiebeln. Ein kulinarischer Klassiker.
Das Schweineschmalz in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Das Rindergulasch hinzufügen und rundherum braun anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
Paprikapulver, Paprikastreifen, Lorbeerblätter und Kümmel einrühren und für weitere 2 Minuten pfannenrühren.
Die Rinderbrühe angießen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Gulasch zugedeckt für etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Gelegentlich umrühren und wenn nötig etwas Wasser hinzufügen, damit das Gulasch nicht am Topfboden ansetzt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
💡 Füge am Ende einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen aufzufrischen.